奥飛騨温泉で湯治飼育されている“すっぽん”会席は
今季からの当館の新プランなのですが
元来は飛騨ジビエとともに
冬ならではの飛騨の贅沢な食材として
観光客としていらっしゃる方々に楽しんでいただこうという趣旨でございました。

が、『蓋』を開けると
意外や意外。時節柄も伴ってか
地元の方々の日帰りでのご利用が結構あるようです。

当館ではそれ程沢山の忘新年会をお受けしているわけではありませんが
４名様や８名様といった小グループさんが
ちょっと贅沢に！という感じでご利用頂いています。

昨日も料理関係の方達の集まりで『すっぽん会席』をオーダーいただきましたが
「きちんとした仕事をしてある！」とすこぶる好評でした。

３年後位には冬の当館の目玉に育ってくれることを目指しつつ、地元の方にも地産地消の食材であることを啓蒙？していきたいと思います。