長良川上流郡上漁協管内のアユ釣りが6月9日解禁しました。

今年は雨が少なく　この時期では超渇水で水温は18.5℃
放流してからというもの梅雨入りしたのに雨も降らず、
超渇水で狭い漁場での解禁日。

とはいえ天然遡上アユは過去3番目の遡上量となり絶好調で、
解禁日の夜明けには大和町、八幡町を中心に大勢の釣り人で賑わったそうです。

当館の川師もその一人。
今日だけで３０匹も釣ってまいりました。

ご存知の方も多いと思いますが
郡上鮎は、平成20年,全国清流めぐり利き鮎大会で見事グランプリを獲り
今や全国の料亭や飲食店で高値で取引される程のブランド鮎になってきています。
急峻な流れと良好な水質に育まれた郡上鮎は姿かたちの良さはもちろんのこと、
身が締まり、香り、味とも鮎の中の一級品です。

。。。ということで飛騨の解禁が待ちきれない方のために
本日より釣れた日だけ、釣りに行った日だけ
別注料理として“郡上鮎の塩焼き”をご用意いたします。
もちろん数限定ですので　お早めに♪